Sognare di fare un tour di degustazione di whisky in Scozia è un desiderio condiviso da molti amanti di questo pregiato distillato. Tra le verdi colline e le coste incontaminate della terra scozzese si trovano alcune delle più antiche e prestigiose distillerie del mondo, luoghi dove il whisky non è solo prodotto, ma è parte integrante della cultura e della storia del Paese.
Speyside è una regione della Scozia celebre in tutto il mondo per la produzione di whisky. Qui, nascoste tra valli e fiumi, si raggruppano oltre la metà delle distillerie di whisky scozzesi. E’ una tappa obbligata per chiunque sogni di fare un tour di degustazione di whisky in Scozia: un vero e proprio paradiso per gli amanti di questo distillato.
Ma che whisky bere in Scozia? La risposta non è semplice, poiché la Scozia è famosa per la produzione di diversi tipi di whisky, ogni qual uno con le sue caratteristiche uniche. Il Single Malt, il più noto e apprezzato, è prodotto utilizzando solo orzo maltato. Il Single Grain, invece, utilizza altri cereali in aggiunta all’orzo e il Blended è una miscela di diversi tipi di whisky. Ogni distilleria ha le sue ricette e le sue tradizioni, e la degustazione di whisky diventa così una vera e propria scoperta di aromi, sapori e storie.
Ma cosa si intende per whisky? Il whisky è un distillato di origine cerealicola, che deve la sua origine e il suo nome (uisge beatha in gaelico, acqua della vita) alla Scozia. Il processo di produzione è un arte che richiede tempo e pazienza: l’orzo è maltato, fermentato, distillato e infine invecchiato in botti di legno, che donano al whisky le sue note caratteristiche.
Nella terra del whisky, le distillerie sono davvero numerose. Si contano quasi 200 distillerie in Scozia, sparse in tutto il territorio: dalle Highland alle Lowland, passando per le isole e la già citata regione di Speyside. Ogni distilleria ha le sue particolarità, dal processo di produzione alla scelta delle botti per l’invecchiamento: visitarle è un’esperienza che permette di entrare nel cuore della tradizione scozzese.
Di fronte a una scelta così vasta, quale distilleria visitare in Scozia? Dipende dai gusti personali. Ad Edimburgo, per esempio, si trova la storica distillleria di Glenkinchie, mentre sulla via del whisky, un percorso che collega le principali distillerie di Speyside, si possono visitare luoghi storici come Macallan o Aberlour. Per gli amanti del single malt torbato, invece, l’ideale è un tour delle distillerie delle isole scozzesi, come quella di Lagavulin o Laphroaig sull’isola di Islay.
Edimburgo, la capitale, ha una lunga tradizione legata al whisky e ne conserva le tracce in numerosi whisky bar, dove è possibile degustare una vasta gamma di whisky scozzesi, accompagnati da un personale esperto che può guidare anche il più inesperto dei bevitori attraverso la straordinaria varietà dei sapori del whisky.
Insomma, fare un tour di degustazione di whisky in Scozia è un viaggio non solo tra i sapori, ma anche tra la storia, la cultura e le tradizioni di un Paese che ha fatto del whisky una vera e propria icona.